Samedi 7 décembre 2019
au Campus de la Transition de Forges
avec Stéphane Rousselin, amoureux du pain
et Emelyne Tacheau, animatrice pain et cuisine
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Partagez en famille un atelier
de découverte du pain au levain!
Le pain peut devenir un aliment santé, savoureux et issu d’un savoir-faire que les participants vont acquérir.
Objectifs de l'atelier
- Découvrir l’environnement et les besoins des micro-organismes nécessaires à la fabrication du pain
- Bien s’alimenter pour rester en bonne santé
- Apprendre à initier et entretenir un levain naturel, ses propriétés, ses qualités
- Apprendre les étapes de fabrication maison du pain au levain
Programme
- Partie théorique sur les céréales, farines et fermentations
- Analyse collégiale d'un levain et techniques pour en démarrer un
- Faire du pain : comment s'y prendre pour que ça marche à tous les coups ? Chacun met la main à la pâte et repartira avec son pâton à cuire chez lui.
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Prix : 9 €. Gratuit pour les enfants de moins de 18 ans qui vous accompagnent.
Lieu
Campus de la Transition de Forges
Horaires et organisation
Apportez une boîte alimentaire pour transporter votre pain (cuisson chez vous)